Siggi’s Skyr, ein traditionell isländisches Joghurtprodukt aus der Herstellung des Isländers Sigurður Hilmarsson in New York, ist inzwischen in den USA so populär, dass es in 40.000 Geschäften der Staaten erhältlich ist.
Die Umsätze betrugen letztes Jahr 2 Mrd. ISK (12,7 Mio EUR), berichtet ruv.is. Siggi hatte vor zehn Jahren mit der Skyrproduktion in seiner eigenen Küche begonnen. Heute arbeiten 15 Leute in seinem Unternehmen „The Icelandic Milk and Skyr Corporation”, weitere 80 in der Produktion. Das isländische Molkereiunternehmen MS exportiert ebenfalls Skyr in die USA.
