Neuartige Fischzucht in Island Skip to content

Neuartige Fischzucht in Island

Bei Flúdir in Südisland beginnt demnächst die Warmwasser-Aufzucht von Tilapia. Der Fisch, der zur Familie der Buntbarsche zählt, ist ein weltweit beliebter Speisefisch und wird gelegentlich als „Hühnchen des Meeres“ bezeichnet.

Flúdir. Foto: Páll Kjartansson.

Tilapia (beitarfiskur auf isländisch) ist ein Fisch mit weissem Fleisch, der keinen sehr kräftigen Geschmack hat und daher für alle Arten von Gerichten geeignet ist. Es ist die Art, die weltweit am meisten in Fischfarmen gezüchtet wird – Millionen Tonnen werden auf den Märkten verkauft. Die grössten Farmen gibt es in China, berichtete Fréttabladid.

Die Gemeinde Hrunamannahreppur, die Gesellschaft Íslensk Matorka und Matís (das isländische Lebensmittelforschungsinstitut) unterzeichneten letzte Woche eine Absichtserklärung über den Start der Warmwasser-Fischzucht in Flúdir, was Teil der Entwicklung einer energiereichen Lebensmittelproduktion in diesem Gebiet ist.

Stefanía Katrín Karlsdóttir, die Vertreterin von Íslensk Matorka sagte, die Zucht von Tilapia eröffne umfängliche Möglichkeiten. Man sei daran interessiert, mit den ansässigen Getreidebauern zusammenzuarbeiten, um Fischfutter zu produzieren.

„Das Futter, das bereits auf dem Markt ist, ist teuer und wird für Lachse produziert“, sagte Karlsdóttir. „Raps ist mit guten Resultaten angebaut worden und im Bezirk Árnessýsla auch proteinreiche Bohnen, die wir nutzen könnten.“

Da der Fisch Futter mit einem hohen Anteil an Proteinen und Kohlenhydraten benötigt, sind verschiedene Getreidesorten geeignet.

Der Fisch wird in warmem Waser gezüchtet, von dem es in Flúdir genug gibt. „Man bohrte in Flúdir nach kaltem Wasser, aber es kam lauwarmes Wasser heraus, weil die Gesteinsschichten es aufheizen. Die Wassertemperatur ist für die Zucht der Tilapia ideal“, sagte Karlsdóttir.

Der Tilapia-Barsch wächst auch viel schneller als andere Fischarten, die für den Markt gezüchtet werden, er kann nach sechs Monaten geerntet werden. Im Vergleich dazu benötigt Saibling 27 Monate und Kabeljau vier Jahre. Tilapia ist das Konkurrenzprodukt zum Kabeljau.

Matís hat den Geschmack des Fisches, seine Haltbarkeit und Futter getestet. Karlsdóttir sagte, der Fisch könne gut frisch auf den europäischen Markt geliefert werden, was Island gegenüber dem Hauptzuchtland China einen Vorteil verschaffen werde.

Übersetzung: Bernhild Vögel.

Sign up for our weekly newsletter

Get news from Iceland, photos, and in-depth stories delivered to your inbox every week!

* indicates required

Subscribe to Iceland Review

In-depth stories and high-quality photography showcasing life in Iceland!

Share article

Facebook
Twitter

Recommended Posts