Isländische Algen bald in Sushi? Skip to content

Isländische Algen bald in Sushi?

Eva Dögg Jóhannesdóttir, Biologin am Naturgeschichtlichen Institut der Westfjorde, forscht derzeit an den Möglichkeiten des Anbaus von Purpurblatt-Rotalgen, einer essbaren Abart der Rotalge, um daraus Nori-Blätter herzustellen, die verwendet werden, um Sushi-Stücke einzuwickeln, wie ruv.is berichtet.

Laut Karl Gunnarsson, Algen-Fachmann am Meeresforschungs-Insitut Islands, gehören Purpurblatt-Rotalgen zu den profitabelsten Waren, die in Seen und im Meer in Südostasien angebaut werden.

Sign up for our weekly newsletter

Get news from Iceland, photos, and in-depth stories delivered to your inbox every week!

* indicates required

Subscribe to Iceland Review

In-depth stories and high-quality photography showcasing life in Iceland!

Share article

Facebook
Twitter