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Engelwurz-Bier aus Nordisland

Die Kleinbrauerei Bruggsmidjan in Árskógssandur im nordisländischen Eyjafjördur, die das beliebte Bier Kaldi braut, wird nun in Kooperation mit Saga Medica eine neue Marke starten. Stinningskaldi wird aus Engelwurz (Angelica archangelica) gebraut, das auf der Insel Hrísey wächst.

Engelwurz. Foto: Eygló Svala Arnarsdóttir.

Saga Medica produziert Arzneien aus isländischen Heilkräutern.

„Wir haben immer Interesse daran gehabt, mit isländischen Pflanzen zu brauen. Als die Idee aufkam, wir könnten Angelica von Hrísey benutzen, fanden wir das ideal“; sagte Agnes Sigurdardóttir, Geschäftsführerin von Bruggsmidjan zum Morgunbladid.

„Wir entschieden uns für Angelica, weil es eine der am besten bekannten Heilpflanzen Islands ist. Seit der Besiedlung wurde sie für Heilzwecke benutzt, also seit 1100 Jahren. Angelica soll für alle Arten von Erkrankungen gut sein.

Als die Wikinger ihre Handelsfahrten nach Europa starteten, nahmen sie getrocknete Angelicawurzel zum Tauschen mit. Die Engelwurz, die hier wächst, wurde als besser erachtet als die südlicher wachsenden Pflanzen. Sie ist so robust. Sie wurde sogar Währung.

Es gibt vieles was ich nicht über Angelica wusste, bis wir begannen mit Saga Medica zusammenzuarbeiten. Zum Beispiel, dass Hvannadalshnjúkur, Islands höchster Gipfel, nach Angelica benannt ist“, sagte Sigurdardóttir. Engelwurz wird auf isländisch hvönn genannt; hvannir ist der Plural.

Sigurdardóttir berichtete, dass Angelica immer auch als Aphrodisiakum für Männer benutzt wurde. „Wir wählten den Namen Stinningskaldi, weil es wetterbezogen ist, aber auch weil Angelica sehr gut für Männer ist.“

In der Meteorologie bedeutet stinningskaldi eine steife Brise, aber stinning kann auch die Erektion bezeichnen. „Ich will wirklich keinen Liebestrank brauen, aber Angelica tut Männern gut“, beteuert Sigurdardóttir. Sie hofft das neue Produkt im Oktober auf den Markt bringen zu können.

Übersetzung: Bernhild Vögel.

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