Schafsmilcheis vom Hengifoss Skip to content
Sauðagull, sheepmilk icecream
Photo: Screenshot Vísir.

Schafsmilcheis vom Hengifoss

Ann Marie Schlutz aus dem Fljótsdalur kam eine zündende Idee als sie darüber nachdachte, wie sie im Tourismus ihrer Region ein Auskommen finden könnte: sie eröffnete am Wasserfall Hengifoss einen Imbisswagen und bietet dort traditionelle isländische Fleischsuppe (kjötsúpa) und selbstgemachtes Eis aus Schafsmilch an, berichtet Vísir.

Im vergangenen Sommer stand der Vorgänger des Wagens, ein alter amerikanischer Schulbus, am Wasserfall. Der neue Imbisswagen ist grösser und bietet mehr Platz. Und genug ist zu tun, denn der Hengifoss ist vor allem während der Sommermonate für Isländer wie Ausländer ein beliebtes touristisches Ziel.
“Ich biete selbstgemachtes Eis unter anderem aus Schafsmilch an, ausserdem gibt es Waffeln, Fleischsuppe, Gemüsesuppe und natürlich Getränke. Das ist der Hit hier, die Leute sind sehr zufrieden, vor allem damit, das Schafmilcheis zu probieren,” sagt Ann Marie.

Milch von eigenen Schafen, Eis aus eigener Herstellung
Die Milch für das Eis stammt von eigenen Schafen, dazu hat sie eine Eismaschine und eine Produktionsküche, sodass sie alles vor Ort herstellen kann.
Auch die Fleischsuppe ist sehr beliebt, und Ann Marie sorgt dafür, dass sie immer genug isländisches Lammfleisch vorrätig hat.
Seit sechs Jahren wohnt die gebürtige Deutsche in Island und betreibt in Egilsstaðir das Unternehmen Sauðagull zusammen mit ihrem Mann Gunnar Gunnarsson. Neben Eis stellt sie im Winter auch Pralinen und Salatkäse her.
“Das ist ein tolles Gebiet,” lobt Ann Marie das Ostland, “und hier kann man viel unternehmen, was man vielleicht nicht sofort sieht.” Sie fühlt sich wohl im Osten Islands und ist stolz, wie gut ihr Imbisswagen läuft.

 

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