Bauer wechselt von Tourismus auf Knoblauchanbau Skip to content
garlic farm south iceland
Photo: A screenshot from RÚV.

Bauer wechselt von Tourismus auf Knoblauchanbau

Als durch COVID die Touristen ausblieben, suchte ein Bauer in Südisland sich ein neues Betätigungsfeld: er baute Knoblauch an. Hörður Bender und seine Frau haben in diesem Jahr sechs Knoblauchsorten aus Schweden, Frankreich und Dänemark auf ihrem Hof Efri-Úlfsstaður bei Hvolsvöllur angebaut, ein erster Versuch, Knoblauch kommerziell in Island zu produzieren.

“Wir glauben, dass wir die ersten sind, die das tun, zumindest ernsthaft, das heisst, in einer gewissen Grössenordnung. Manche Leute [in Island] haben Knoblauch im Herbst in ihrem Garten gepflanzt, darunter ich und meine Frau, aber das gibt normalerwiese nur ein paar Knollen,” sagte Hörður den Reportern von Landinn. “Jetzt haben wir eineinhalb Tonnen gepflanzt.”
Hörður zufolge konsumieren Isländer an die 200 Tonnen Knoblauch pro Jahr. Wenn auf seinen Feldern alles gut läuft, dann darf er im kommenden Jahr mit einer Ernte von 10 bis 15 Tonnen rechnen.

“Wir haben gutes Land für den Anbau, das wir gerne nutzen wollen. Der Grund, warum wir damit anfangen ist, dass ich im Tourismus gearbeitet habe, aber da ist nun wirklich gar nichts mehr zu tun, daher musste ich was anderes finden,” erzählt der frischgebackene Knoblauchbauer.
Er glaubt dass der Knoblauch von Efri-Úlfsstaðir eine bessere Qualität haben wird als der importierte, den man in isländischen Supermärkten kaufen kann, weil das Erdreich besser sei, und weil der Wachstumsprozess im isländischen Klima langsamer vonstatten gehe.

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