An Weihnachten wird traditionell gekocht

hangikjot-december25_esaAm Heiligabend bevorzugen 53 Prozent der Isländer wie schon in den letzten Jahrzehnten geräucherten Schweinerücken, also eine Art Kasseler, das in Island aber Hamborgarhryggur (Hamburger Rücken) genannt wird. Das ergab eine Umfrage von MMR (Media and Market Research).

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Verantwortungsvolle Kabeljaufischerei

cod_ipaDie isländische Kabeljaufischerei hat die Global Trust Certification erhalten, eine internationale Zertifikation, die auf strengen Kriterien zu verantwortungsbewusster Fischereikontrolle und nachhaltigem Umgang mit den Meeresressourcen beruht.

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